オリジナルパン＆ピザパン♪

ついに、ブレッド基礎クラスの最終段階に入りました～ヽ(^o^)丿

中級が終わり、上級に入って1回目は"オリジナルパン"です。
今まで作ったパンの生地から、好きなものを1つ選択し、
その生地に合う具を2種類まで選ぶことが出来ます。

私は以下のものを選択☆

　生地 ： 胚芽パン
　具 ： ツナ、コーン

ツナ＆コーンは、塩・コショウ・マヨネーズで味付け。
胚芽パンは分量が多いので、8個も出来ました☆

まさにお惣菜パン。やっぱり胚芽パンはふわふわで美味しぃ～！
香りも良いし、この生地にして正解だった

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今日は友達と一緒にパンの授業を受けてきた。
パンは、発酵中待ち時間が結構あるから、友達と一緒だと楽しい（*^_^*）

隣でイングリッシュマフィンを作り中。その奥はドッグパン（ホットドッグのパン）

私は、ピザパンを作ってきました

焼き立てを一切れ食べてきたけど、パンがふわんふわんで、本当に美味しかった！！！
やっぱピザは焼き立てじゃないとね！

着々とブレッドの授業をこなしています（＾ー＾）ｖ
実は先日、マスターコースというさらに上級クラスも申し込みしちゃいました！
マスターコースでは、メロンパンとかも作れるんだ♪今から楽しみ～～～♪

久しぶりの料理＆パン＆ケーキ！

久しぶりのお料理教室！
旅行とか、その他週末は予定が入ってたり、ネイルしちゃってたりで
なかなか料理教室に行く時間がつくれなかったため、今月初の受講でした！
（＾＿＾）ｑ気合入れて、3日間連続です☆

今日は、ちゃんとカメラを持って行ったから綺麗に写真撮れた

　
　　・豚肉のごぼう巻き
　　・じゃことチーズの青じそごはん
　　・ひじきとルッコラのサラダ

ごぼう巻きは、八丁味噌タレをつけて食べるんだけど、これが甘辛くて
美味しかったー！！私こういう甘辛さ大好き♪ご飯が進む味です。
ご飯には、5ミリ角くらいに切ったチーズが入ってるんだけど、ほとんど
味は分からなかったなぁ～。でも、じゃこだけよりも少しまろやかさが
あったかもしれない（＾＾）
サラダには、メイプルシロップを使ったドレッシングがかかってます！
組み合わせにビックリしたんだけど、甘みが出て、最後に入れた胡桃とも
合っていてなかなか美味しかった。

デザートはこれ↓
　
　・お豆腐もちと枝豆あんの冷やし汁粉

お豆腐をつかった餅（餅と言ってもトロトロしてて固形ではない）に、
ずんだ餅みたいな枝豆のあんがかかってます。
これは一口でギブでした・・・私牛乳がダメなんですが、牛乳やコンデンスミルク
を使っているため、ミルク味全開で・・・(ーー；)
さらに、ずんだ餅が苦手なのです。。。他の方々は完食してました。

 

実は、今日の授業中貧血で倒れてしまいましたｆ（＾＿＾;）
バタって倒れたわけじゃないけどね。その前にしゃがんだから。

授業の最後におさらいの説明があったんだけど、その最中

なぁ～んか、暑いなぁ（￣。￣；）

 

・・ちょ、ちょっと息苦しい気が（￣＿￣；）

 

ヤバイ、目の前がチカチカしてきた（＋＿＋；）
ここでやばいなぁと思ったので、しゃがみ込んだ。。。

先生がすぐに椅子を持ってきてくれて、説明はすわりながら聞いて、
皆が出来た料理を運んでいる間、私はテーブルに座って待たせてもらいました。
その間に、周りに居たいろんな先生が
毛布を持ってきてくれたり、
「血糖値が下がってるからこれ食べてね」ってチョコを持ってきてくれたり、
「お水飲むよね？」って、すぐにお水を持ってきてくれたり、
とにかく対応が素早かったです。
貧血で倒れちゃう人、結構いるみたい。

お蔭で、あっという間に治って、出来上がった料理も美味しくいただきました♪
ちょっと空気の循環が悪くなってたみたい、一緒にやってたほかの人たちも
「なんかちょっと暑かったよね」って言ってたし。

ふぅ～・・・自分でもビックリでした

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昨日、担任の先生に
「明日料理来るよね？その後時間があったら、体験のケーキかパン作らない？」
声をかけていただき、急遽ケーキを作ることにしたの

貧血になった瞬間、あぁこの後のケーキ無理かも・・・って思ったんだけど、
あっという間に治っちゃって、ご飯もしっかり食べて完全復活☆したので、
予定通り、料理に続いてケーキを作ってきました♪

作ったケーキは、ガトーフロマージュ
結婚式の引き菓子のことだそうです。
オレンジピールや、クリームチーズが入ってるバターケーキ♪

一人での体験だったので、焼き待ち中とかちょっと寂しい・・・
でも、この待ち中も何人も先生が
「さっき具合悪かったみたいだけど大丈夫？」と声をかけてくれた。
そういう気遣いも嬉しいね（＾＾）

ガスオーブンで焼くこと30分

焼き上がり～♪
これにアイシングをします。
粉糖にレモンジュース少し入れて練って、粗熱を取ったバターケーキの上にかけ、
その上にオレンジピールと、細かく切ったピスタチオで飾りつけ。

完成～☆

いっぱい並んでると可愛い～♪ο(＾▽＾*)ο
オレンジ色とピスタチオグリーンがいい感じ。

お味もとーっても美味しかった！
やっぱり、メレンゲの泡立て具合と、混ぜ込みがポイントなんだそうです。
混ぜるだけの簡単なケーキだから、家でも気軽に作れそう♪

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これは昨日作ったパン。

マロンロゼッタ

その名の通り、栗が入ってます。上に乗ってるだけじゃなくて、
中にも小さく切った栗が入ってるんだよ♪

ロゼッタとはバラのこと。
焼き上がりがバラのような形なので、この名前がついてるんだそうな。

もちろん美味しかったです～☆

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一昨日作ったお料理です。
　
　　・スコッチエッグ＆メンチカツ
　　・きんぴらごぼう
　　・オレンジのジュレ

スコッチエッグはうずらの卵で(笑)。超ぷちサイズ。
どれもパーフェクトに美味しかったです（*≧▽≦）こういうメニュー大好き♪

ちなみに、奥にチューハイが写ってますが(笑)
いつもお酒が出るわけじゃないよｗ
サンプルとして貰ったものです。私は飲めないから飲んでないし。。

食パン＆ツナパン♪

２週間ぶりのブレッドの授業だぁ～

そして待ちに待ったツナパンです（*≧▽≦）これが作りたかったの！！
ツナパン作りたさに、２コマ続けて授業をとりましたo(＞＜*)o計４時間

１コマ目は食パン

横から見ると、くるくるっと渦が見えて可愛いよね♪
生地を２分割して、それぞれクルクルっと巻いて型の両サイドに置く。
はじめは隙間だらけなんだけど、発酵すると型いっぱいに膨らんで、
焼くとこうやって、こんもりキツネ色に焼けるの

食パンってこうやって作るのねぇ～って言うのが分かって面白かった

２コマ目、待ってました！クロックツナです

生地を６分割して、楕円形に伸ばして、中央に味付けをしたツナ＆コーンを
平らにのせる。
これはいろいろアレンジできそうなパンだね
ツナ＆コーンだけじゃなく、自分の好きな具を乗せればいいだけだから(^^♪

帰宅してから、早速ツナパンを食べました☆

　おいし～～～～～ο(*＾▽＾)ο

これは美味しい！あと１個残ってるので、朝ごはんにでも食べようかなぁ
あっ！食パンもあるんだった！両方食べよう(笑)。

パン２種類♪

昨日は２種類もパンを作ってきました～
計４時間・・・やっぱり疲れるね(笑)。発酵の待ち時間とか眠かったぁ～。。

　
ハラーブレッド／ストロベリーローズ

中級に入って、少し成形が複雑になってきました。
でも、やっぱり少しは成長してるみたいで、生地を伸ばすのとかが楽に出来る
ようになってきた

ハラーブレッドは、細長く伸ばした生地を三つ編みにして、形を整える。
丸型かハート型どちらか、ってことだったのでハート型にしてみました
焼きあがったら、冷ましてアイシングをします。
粉砂糖に少し水を入れて練ったものを、スプーンですくってタラ～～～っと
垂らしていくんだけど、これが結構緊張する(＠_＠;)

ストロベリーローズは、簡単に言うとジャムパン。
バラのような形に成形するから、こういう名前になってるらしい。
生地にコンデンスミルクが入ってるし、ジャムを挟むし、ベタベタして
成形もちょっと難しかった～。。

少しずつ難しくなってるけど、その分作り甲斐があって楽しい

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今日のおやつ

ショートブレッド

バターたっぷりで美味しいんだよね～
でも、絶対カロリー高いだろうから、食べ過ぎないように小分けのにしておいた…

りんごとクリームチーズのふんわりパン

先日、友達と一緒にクッキングスタジオのイベントに参加してきました！

2名1組で教えてもらえる｢りんごとクリームチーズのふんわりパン｣教室

パン作りは家庭科の授業ぶりだという友達は、すごく楽しそうにやっていました♪
私は毎週やってるので、結構こね方も慣れてきたかも(^_^)ｖ
でも、このパンの生地はかなり柔らかくてベトベトするので、こねたり
丸め直ししたりというのが難しかった

生地の真ん中に、リンゴのフィリングとラムレーズンを入れて包み、
紙カップの中に入れて２次発酵させます。
発酵後、生地の上にチーズクリームをたっぷり絞り、焼くこと約20分・・・

　

ふわふわの菓子パンの出来上がり～♪♪(((*＾＾）八（＾＾ )))♪♪
焼き立てを１つ食べましたが、パン屋さんで売ってるやつみたいに美味しかった！

焼いている間、先生がパンの基礎知識を教えてくれたり、スタジオについて
いろいろ説明をしてくれたりして、
「楽しそうだね♪お料理を習ってみたいと思ってたけど、パンもいいな♪」
と、友達もすっかりその気になっていました(笑・スタジオの作戦にハマってる？！)
もう１回無料体験に参加して（次は料理の体験に決定！）、そこでどうするか
決める予定らしい(~_~)
既に生徒の私も、その子と一緒に無料体験に参加できるってことだったので、
今度「煮込みハンバーグ」を作りに行きます☆ちょっと得した気分(￣ー￣*)

４月から、どこのスタジオでも予約が取れるようになったので、
月に１回は友達と授業に出る♪とか、自宅の近くじゃなくて会社の近くの
スタジオを予約して、会社帰りに行こう♪とか、そういうことが可能になったのが嬉しい☆
友達がホントに通うことに決めたら、一緒に行ったりすることも出来て楽しそうだな

料理教室：4月の1回目

今月から料理の各コースメニューが少しおしゃれな感じになった(*^_^*)
今日は「料理１年生のための勝負レシピ」のコースを受講。

　
　　・いちごのトロピカルミモザ

ゼリーかと思ってたら、ドリンクだった！
名前の通り、トロピカルなお味でした♪ゼリーにしても美味しそう。

　
　　・鶏肉のマッシュルームソース
　　・～バターライスとトマトのファルシ添え～

濃厚なマッシュルームソース美味しかった～～～o(＞＜*)o
鶏肉にすごくよく合ってた。豚肉とかにも合いそうな気がする。
そして！付け合わせが可愛いの♪
ミディトマト（ミニトマトよりも少しだけ大きいトマト）の中身をくり抜いて、
その中に詰め物を入れる。パーティーっぽい感じになるね

メニューがオシャレになったから、さらに楽しく作れる♪
料理１年生じゃなくても、レシピの幅を広げたい！っていう人にもいいコース
なんじゃないかな(~_~)

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ブレッド中級デビュ～～～(^_^)ｖ
中級はお惣菜パンなども出てくるのですごく楽しみ♪

中級1回目の"胚芽パン"

パン屋さんの胚芽パンって、結構パサパサしてるイメージだけど
作ったのはすごくしっとりしてた
胚芽の甘く香ばしい香りがすごくイイ(￣。￣*)
コレは、クリームチーズとかサーモンが絶対合うね！明日クリームチーズ買ってこよう。

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久しぶりに文房具を買ってしまいました。

クレージュのノート

小さめノートにしては、ちょっと値段が高い気がするけど・・・可愛いからいいか！
私は直接お客様と顔を合わせて打ち合わせとかがないから、ノートも好きなのを使える(~_~)
会社のグループ会議の時とかに使っちゃお♪

新学期の時期だし、先月あたりから文房具の種類が豊富だねぇ。
私も毎年可愛いのに買い換えたりしてたなぁ～。懐かしい

来週月曜からまた新人ちゃんが入社してくるのか～。
このくらいの時期、私は鬱だったかも。。
毎日がホリデーな学生生活が終わってしまうんだもん(Ｔ＿Ｔ)そりゃ鬱になりますよｗ

それにしても、一年経つのって早いわ！！
私はもう入社４年目になっちゃうわけ？！うわぁ～～～４年目の先輩って
もっともっとすごい人な感じだったけど、こんなんでイイのかな(爆)

やっぱりレーズンパン♪

楽しみにしていたレーズンバンズの授業(｡＾▽＾｡)ﾉレーズンパン好きなの♪
ラム酒漬けのレーズンを生地に混ぜ込むんだけど、混ぜ込みのパンは今回が初めて。
レーズンが均等になるように分けるのが難しかった

これ美味しぃーーー！！今まで6種類作ったけど、かなり上位だわ☆
やっぱりレーズンパンって美味しいな♪おやつにもなるし、朝食としてもいいね

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クイック料理のコースを受講してきた。
このコースは、クイックと付いているだけあって、手軽に作れる料理を教えてくれる。
だから、わざわざ出汁をとったりもせず、ほんだしを使ったり、
粉末の鶏ガラスープを使ったりする。
横着かもしれないけど、こういうもの使う方が現実的だよね(^_^;)

　・鶏団子のみぞれスープ
　・タコとごぼうの炊き込みご飯
　・さっぱりごまなます
　・かぼすかんと白玉の和風スイーツ（写真撮らなかった・・・）

スープの中に入ってる鶏団子には、小さい角切りのれんこんが入ってて、
シャキシャキとした食感が良かった♪その他の具として入ってる焼き椎茸も
香ばしくてすごく美味しかった。
タコの炊き込みご飯は、お赤飯の時と同様にお鍋で炊きました。
昆布出汁で炊いたものなんだけど、すごく調度良いお味で、おかずと一緒に
食べても邪魔にならない感じ。
あと箸休めの、切干大根を使った和え物は、甘酸っぱくてこれまた美味しかった♪
デザートは写真撮るの忘れちゃったんだけど、かぼす味のかんてんがさっぱりしてて◎
白玉も美味しかったよ(^^♪

　* ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ *

りんごとクリームチーズのふんわりパン
※写真はABCクッキングスタジオのサイトより

今月と来月の特別イベントは、この↑パンなんだって
りんごが入ってるパンって美味しいよね～♪
会員じゃない人も受けられる授業なんだけど、私も受けたいな～。
誰か友達と一緒に行けたらいいなぁ(*^_^*)

◇3月～4月特別イベント
　｢りんごとクリームチーズのふんわりパン｣教室
　http://www.abc-cooking.co.jp/event/index.asp

鯵の南蛮漬け

クッキングスクールの日(^^♪
本当は昨日の夜も行くはずだったんだけど、風邪をひいてしまって
会社も早退させてもらっちゃったんだ。。なので昨日はおとなしく寝てました。
今日ももしかしたらダメかな～と思ったんだけど、熱も全くなく、目眩もなかったから
元気よく行って来ました♪～ο(*＾▽＾)ο

今日は和食のコース

　
　・鯵の南蛮漬け（右の写真はアップにしたもの）
　・お赤飯
　・お吸い物

南蛮漬け美味しかった～♪普通は揚げた鯵と生野菜で作るんだけど、授業のなかで
作って食べるところまでしなきゃいけないから、今回はさっとサラダ油で野菜を炒めて
鯵と一緒に南蛮酢につけていました。早くやりたい時はこの方法がいいらしい。

お赤飯は、お鍋で炊く方法を教わりました。ふっくら柔らかく出来るものなんだね(~_~)
私はお赤飯を食べると、豆を除けてしまうんですが(笑)今回は除けきれないほど
いっぱ入っていたので頑張って食べました。。

南蛮漬けは今度復習してみよ～

南蛮漬けを作る際に、三枚におろした鯵に片栗粉をまぶして揚げるんだけど、
うちの母はそれを南蛮漬けにするんじゃなくて、その上に白髪ネギをたっぷと
すりゴマを適量のせて、ごま油と醤油を垂らした料理をよく作る(*^_^*)
これも結構美味しいよ☆ご飯がすすむ一品です！

　* ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ *

パンは、イングリッシュマフィンを作ってきました～

私イングリッシュマフィン大好き半分に割って、オーブンで焼いて、
マーガリンとかつけると最高だね。朝ごはんにピッタリ。
明日の朝早速食べよ（*≧▽≦）

オムハヤシ＆ホットドッグ

久しぶりに料理教室に行ってきたο(＾▽＾)ο
正直行くまではものすご～～～くダルい(笑)。休日くらい家でグ～タラしてたい！
って思う気持ちもあるんだけど、行けばやっぱり楽しいのよね♪美味しいし♪

今日はオムハヤシを作りましたオムライス大好き～

　

ものすごくピンぼけだけど・・・
・オムハヤシ
・かぼちゃとりんごのサラダ
・カリフラワーとコーンのポタージュ
・いちごミルクのチョコムース

オムハヤシすっごく美味しかった～（*≧▽≦）
卵2個に、牛乳大さじ2・塩＆ブラックペッパー少々を入れて混ぜたものを、
フライパンに一気に入れて、菜箸で大きく円を描くように混ぜ、
半熟とろとろ状態にする。
あまり細かいスクランブルエッグ状態にするよりも、大きく混ぜてとろとろな
状態の方が美味しそうに見えるね♪
そして、味付け（ハヤシソース味）したライスの上に乗せて、
ハヤシソースをかけた後、仕上げに生クリームをちょっとかけて完成

サラダも、切ったカボチャをレンジでチンして、りんごと一緒に味付けするだけ。
今回はリンゴの甘みを出すために、カボチャと一緒にレンジにかけてたけど、
私はリンゴはシャキシャキ感を残したままの方がいいかな～。

料理に続いてパンもやってきました(*^_^*)今日はホットドッグロール。
お惣菜パンや、菓子パンと違って中には何も入ってない。本当にシンプルなパン。
卵も入れてないから、すごく粉の香りがする。でも、粉っぽいわけじゃないんだよ。
ほんのり甘みがあって、すごく良い香りと味なの♪

そして早速作っちゃった

　

千切りにしたキャベツを炒めて、ウィンナーをちょっと温め、
オーブンで少し焼いてケチャップたっぷりかけて食べました～(^^♪おいしー！
パンの甘みもあって美味しかった！今日作ったものだから、ふわっふわだし！
あと1個残ってるんだよなぁ。明日の朝も何かアレンジして食べちゃお

手作り弁当♪

彼に会いに1泊2日で九州へ遊びに行ってきました～(~o~)／

最近よく電話で

「もうほか弁嫌だ・・・コンビニ弁当嫌だ・・・」

と言っていたので、これはちょっと家庭の味が恋しいんだろうな～
と思って、お弁当を作っていきました！
料理教室に通ってるんだから、こういう時に復習しないとね。

   

　　　メニュー
　　　　・肉じゃが
　　　　・野菜の肉巻き
　　　　・ほうれん草の胡麻和え
　　　　・玉子焼き
　　　　・おにぎり

朝一便の飛行機だったので、肉じゃがは前日の夜のうちに作っておいて
あとは4時起きで作りましたよ～o(＞＜)oがんばった！エライ！ ←自分で言うな

肉じゃがは料理教室でも教わったし、レシピもあったし、上手に出来た♪
教室で作ったときよりも汁が多くて「ゲ～～～どうしよう…失敗したかな…」
と思ったんだけど、一晩置いておいたらジャガイモやにんじんによく染みて
くれてちょうど良い具合になってた(^^♪

頑張った甲斐もあり、とても喜んでもらえました
「やれば出来るんだね！見直した！」と言われたよ。。。褒められてんだか
なんだか微妙だけど(笑)。
そうよ！私だって出来るのよ！やらないだけなの！・・・なんてね(^▽^;)